คีโตเจนิคไดเอท: งานฉลองอ้วนพร้อมจิตสำนึกที่ชัดเจน

อาหารคีโตเจนิค (หรือที่รู้จักในชื่ออาหารคีโตนหรือเพียงแค่อาหารคีโต) เป็นอาหารลดน้ำหนักที่ได้รับความนิยม มีการกล่าวถึงมากที่สุดและเป็นปริศนาสำหรับการลดน้ำหนักในปัจจุบันประชาชนกลุ่มก้าวหน้ากำลังลดน้ำหนักอย่างแข็งขันด้วยการรับประทานมายองเนสโฮมเมด และในสถานประกอบการจัดเลี้ยงในเมืองหลวง คุณสามารถสั่ง "ตัวอย่าง" ของอาหารคีโต - เบอร์เกอร์ซึ่งเป็นชิ้นทอดที่ราดด้วยน้ำผลไม้ ปราศจากขนมปังและของเหลือใช้นักวิทยาศาสตร์ต่างชาติกำลังตีพิมพ์ผลงานวิจัยใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ ที่พิสูจน์ถึงประโยชน์ของเมนูแปลก ๆ ที่ทำให้เกิดกระบวนการที่บังคับให้ร่างกายได้รับพลังงานจากไขมัน ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรต แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการลดน้ำหนักในประเทศไม่รีบร้อนที่จะไว้วางใจแฟชั่นอาหารความจริงตามปกติอยู่ที่นั่นที่ไหนสักแห่ง

อาหารทอดอยู่ในแฟชั่น

น้ำมันมะพร้าวหนึ่งกระป๋อง ไข่สามโหล สเต็กโหล น้ำมันหมูสดเจ็ดร้อยกรัม น้ำมันมะกอกหนึ่งขวด เต้าหู้หนึ่งกิโลกรัม หัวไชเท้าสองสามพวง และสมุนไพรสดหนึ่งถุงนี่คือสิ่งที่ผลลัพธ์ของการไปซูเปอร์มาร์เก็ตของผู้สนับสนุนอาหารคีโตน (อาหารคีโต) ดูเหมือนถึงเวลาคิดอย่างสยองขวัญ: "ก่อนอื่น เขาจะตายเพราะอาหารไม่ย่อย แล้วจากนั้นก็มาจากการอุดตันของคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด! "และแสดงความไม่รู้อย่างโจ่งแจ้งของคุณเกี่ยวกับแนวโน้มการบริโภคอาหาร

สำหรับอาหารคีโตนที่มีไขมันสูง พวกเขาจะไม่อ้วนและไม่ป่วย พวกเขาลดน้ำหนักและมีสุขภาพดีขึ้น! อย่างน้อย บล็อกเกอร์ keto จำนวนมากและผู้ติดตามของพวกเขาที่เรียกตัวเองว่า ketoists ต่างก็เชื่อมั่นในสิ่งนี้พวกเขายกย่องคีโตซีสที่ให้ชีวิตเป็นปรัชญาการบริโภคอาหารในอุดมคติฉบับใหม่ ออกแบบมาเพื่อให้กลับไปสู่รูปแบบที่ดีที่สุดตามรหัสพันธุกรรมของมนุษย์ในศตวรรษที่ 21 ซึ่งถูกทำลายโดยการครอบงำของอาหารคาร์โบไฮเดรต และในขณะเดียวกันก็ฟื้นฟูไขมันที่ถูกกล่าวหาว่าทำบาปทั้งหมด

อาหารคีโตน (หรือที่รู้จักว่าคีโตไดเอท) จะเปลี่ยนเอ็นไซม์และกลไกของฮอร์โมนในร่างกายของเราในลักษณะที่การผลิตฮอร์โมนอินซูลินซึ่งควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดลดลง ส่งผลให้รู้สึกหิวและอิ่ม

"แทน" ของอินซูลินและเพื่อตอบสนองต่อการเพิ่มขึ้นของไขมันและโปรตีนกับพื้นหลังของการลดคาร์โบไฮเดรตในอาหารอย่างรวดเร็ว ตับเริ่มผลิตคีโตนบอดี้ ซึ่งเป็นอะซิโตนรูปแบบพิเศษ ในระหว่างที่รับประทานอาหารคีโตนสารเคมีเหล่านี้รวมอยู่ในร่างกายในลักษณะวงจรปิด โดยจะเคลื่อนจากอวัยวะหนึ่งไปอีกอวัยวะหนึ่งด้วยกระแสเลือด และส่งผลต่อกระบวนการออกซิเดชันของกรดไขมัน

เป็นผลให้ร่างกายเข้าสู่คีโตซีสนั่นคือเรียนรู้ที่จะดึงความแข็งแกร่งสำหรับการดำรงอยู่ไม่ใช่จากโซ่คาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ตามปกติ แต่จากการสะสมของเนื้อเยื่อไขมันและไขมันจากอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียโปรตีนสำรองผลที่ได้คือการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน การเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ชัยชนะเหนือความรู้สึกหิวที่น่ารำคาญ และชีวิตใหม่

แน่นอน ในกรณีที่เมตาบอลิซึมของคุณสามารถจัดการกับอาหารคีโตนได้ แผนอาหารนี้ (แต่ก็เหมือนกับอื่นๆ) ไม่เป็นสากลสำหรับบางคน แม้แต่การทานคาร์โบไฮเดรตแบบสั้นๆ ก็กลายเป็นความอ่อนแอ การเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจนในความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น และสัญญาณอื่นๆ ที่บ่งชี้ว่าคีโตซีสดูเหมือนจะไม่เกิดขึ้น

อาหาร Keto: ประวัติของการลืมเลือนและการเกิดใหม่

อาหารคีโตนเป็นเพียงสิ่งแปลกใหม่ที่ทันสมัยแผนการกินแบบจำกัดคาร์โบไฮเดรต (คาร์โบ) และการจำกัดไขมันครั้งแรกได้รับการทดสอบทางคลินิกในช่วงปี ค. ศ. 1920แพทย์ที่ทำงานกับผู้ป่วยที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบประสาทในเวลานั้นมักจะกำหนดหลักสูตรการอดอาหารเพื่อการรักษาซึ่ง จำกัด การผลิตอินซูลินและฮอร์โมนอื่น ๆ ที่ส่งผลต่อการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางและสมองอย่างรวดเร็วและอย่างมีนัยสำคัญสิ่งนี้ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ซึ่งอย่างไรก็ตาม ไม่สามารถเพลิดเพลินได้เป็นเวลานานด้วยเหตุผลที่ชัดเจน: คนๆ หนึ่งจะอยู่กับน้ำเพียงลำพังได้ไม่นาน และเมื่อพูดถึงเด็ก สิ่งต่างๆ จะกลับกลายเป็นจริงจังยิ่งขึ้นไปอีก

ตอนนั้นเองที่มีการพัฒนาต้นแบบของเมนู ซึ่งปัจจุบันรู้จักกันในนามอาหารที่เป็นคีโตเจนิค ได้รับการพัฒนาสันนิษฐานว่าอาหารที่ปรับรูปแบบการเผาผลาญเพื่อให้คาร์โบไฮเดรตหยุดเป็นแหล่งพลังงานหลักมีความคล้ายคลึงทางเคมีกับการปฏิเสธอาหารผลลัพธ์ที่โดดเด่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งของอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและไขมันสูงนั้นแสดงให้เห็นโดยตัวอย่างของโรคลมบ้าหมู: จำนวนอาการชักที่ทำให้เลือดตาแทบกระเด็นในผู้ป่วยไม่ได้ผล

ง่ายดั้งเดิมและไม่ต้องการต้นทุนวัสดุที่สำคัญเทคนิคนี้ใช้อย่างปลอดภัยและแพร่หลาย แต่อนิจจาไม่นาน: อุตสาหกรรมเภสัชวิทยาพิสูจน์ประสิทธิผลของยาชนิดใหม่ - ยากันชักและแพทย์ของคนรุ่นใหม่ต้องการ กำหนดยาให้กับผู้ป่วยมากกว่าน้ำมันหมูการละเลยของอาหารคีโตนต้านโรคลมชักยังได้รับการอำนวยความสะดวกโดยแนวโน้มการบริโภคอาหารที่เพิ่มขึ้นของการตำหนิไขมันสำหรับปัญหาทั้งหมด

มีการฟื้นตัวของความสนใจในอาหารคีโตเจนิกส์ในช่วงปลายทศวรรษ 1990 เมื่อผู้กำกับจิม อับราฮัมส์ (ซึ่งส่วนใหญ่เป็นที่รู้จักจากผลงานตลกแนวแทรชคอมเมดี้ เช่น The Naked Gun และ Scary Movie 4) กำกับการแสดงแนวประโลมโลกที่ไม่คาดฝันและไม่เป็นอันตราย" เนื้อเรื่องของ ซึ่งอาศัยประสบการณ์ของเขาเอง

ชาร์ลี ลูกชายของอับราฮัม ป่วยเป็นโรคลมบ้าหมูรูปแบบรุนแรงตั้งแต่แรกเกิดและตอบสนองต่อยาทุกประเภทได้แย่มาก โดยมีผลข้างเคียงพ่อแม่ของเด็กวัยหัดเดินหมดหวังที่จะขอความช่วยเหลือก่อนที่จะค้นพบข้อมูลเกี่ยวกับอาหารคีโตนด้วยความช่วยเหลือจากเธอ พวกเขาสามารถควบคุมโรคได้โดยไม่ใช้ยาจิม อับราฮัมรู้สึกตื้นตันใจกับผลกระทบของอาหารคีโต เขาจึงได้จัดตั้งกองทุนเพื่อช่วยเหลือเด็กโรคลมบ้าหมูและครอบครัวของพวกเขา โดยได้รับการสนับสนุนจากเมอรีล สตรีป ผู้รับบทเป็นแม่ของผู้ป่วยตัวน้อยในภาพยนตร์ Do No Harm ที่ วัยทารก

นี่คือเหตุผลที่ว่าทำไมอาหารคีโตนจึงมักถูกเรียกว่า "อาหารเมอริล สตรีป" และไม่ใช่เลยเพราะดาราดังระดับโลกได้ละทิ้งคาร์โบไฮเดรตจริงๆ เพื่อสนับสนุนไขมัน

อาหารคีโตเจนิค: จากยารักษาโรคลมบ้าหมูไปจนถึงคลังแสงของการลดน้ำหนัก

ที่เกี่ยวข้องกับอาหารคีโตเจนิคเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่ใช้สำหรับการลดน้ำหนักเมื่อสิ้นสุดศตวรรษที่ 20 - อาหารแอตกินส์ - มีประสิทธิภาพและอันตรายที่สุดโรเบิร์ต แอตกินส์ ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคหัวใจชาวอเมริกัน ได้เผยแพร่วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการลดน้ำหนักอย่างได้ผล โดยการปรับความสำเร็จของนักวิทยาศาสตร์และแพทย์ที่ทำขึ้นในช่วงระยะเวลาของการใช้อาหารคีโตเพื่อการรักษาเขาสร้างแนวคิดของตัวเองเกี่ยวกับอาหารสี่ระยะ ซึ่งกลายเป็นลางสังหรณ์ของยุคสมัยของแผนการกินที่แท้จริงซึ่งจำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรต

ตามที่แอตกินส์วางแผนไว้ คุณจำเป็นต้องหาอัตราส่วนของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่อโปรตีนและไขมัน ซึ่งคุณสามารถลดน้ำหนักให้ได้น้ำหนักที่ต้องการก่อน แล้วจึงรักษาไว้ด้วยความสบายดังนั้นเขาจึงเสนอให้ลดการบริโภคคาร์โบลงเหลือ 20 กรัมต่อวันเป็นเวลาสองสัปดาห์ก่อน แล้วจึงค่อยเพิ่มจำนวนคาร์โบตามสัดส่วน

ชนชั้นสูงฮอลลีวูดหมกมุ่นอยู่กับแอตกินส์อันเป็นผลมาจากความนิยมนี้ อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำนั่งบนบัลลังก์อย่างแท้จริงว่ามีประสิทธิภาพมากที่สุดแนวโน้มหลักคือการลดคาร์โบไฮเดรตและไขมันเพื่อสนับสนุนอาหารที่มีโปรตีน: อันที่จริงการฝึกฝนได้แสดงให้เห็นและยังคงแสดงให้เห็นว่าแนวทางโภชนาการนี้ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้โดยไม่สูญเสียกล้ามเนื้อและยังรักษาผลลัพธ์ไว้ได้นาน เวลา.

ความแตกต่างพื้นฐานระหว่างอาหารที่มีโปรตีนส่วนใหญ่กับอาหารคีโตนนั้นสัมพันธ์กับอาหารที่มีไขมันนอกเหนือจากการจำกัดคาร์โบไฮเดรตแล้ว ผู้วางแผนการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงมักแนะนำให้ตรวจสอบการบริโภคไขมันอย่างระมัดระวัง โดยเลือกรับประทานไขมันต่ำหรืออย่างน้อยก็ไม่มีไขมันที่มองเห็นได้เมื่อได้รับเลือก

อย่างไรก็ตาม LCHF (low carbs high fat, "low carbs – high fat") ถือเป็นเมนูคีโตนที่ก้าวหน้าที่สุด ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ไวรัสจะแพร่กระจายอย่างแม่นยำในหมู่ผู้ใช้โซเชียลเน็ตเวิร์ก ซึ่งกลุ่มปัญญาชนรุ่นใหม่ สื่อสาร กระตือรือร้นที่จะตัดสินใจใดๆ เพื่อสรุปฐานหลักฐานการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ได้แสดงให้เห็นว่าวิธีที่ดีที่สุดในการออกจากน้ำตาลและเข้าสู่คีโตซีสคือเมนูที่มีพื้นฐานมาจาก "ไขมันที่มีคุณภาพจำนวนมาก - ปริมาณโปรตีนที่เพียงพอ - ปริมาณเส้นใยที่เหมาะสม - ปริมาณน้ำปริมาณมาก"

Gary Taubes คอลัมนิสต์ของ The New York Times Magazine ได้กลายเป็นที่นิยมและเป็นล่ามที่มีพรสวรรค์ของผลการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ด้วยสิ่งพิมพ์ของเขาที่ประกาศวิสัยทัศน์ใหม่สำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริงที่อนุญาตให้มีไขมันและห้ามคาร์โบไฮเดรต เขาได้กลายเป็นบุคคลที่มีลัทธิในหมู่ผู้ติดตามอาหารคีโตนTaubes ได้รับการพิสูจน์มาโดยตลอดว่าคนเราไม่ได้อ้วนเพราะกินเยอะ แต่เริ่มกินเยอะ ๆ เพราะพวกเขาอ้วน และเห็นวิธีเดียวที่จะออกจากกับดักนี้ในการควบคุมการเพิ่มขึ้นของอินซูลิน

ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารคีโตเจนิคอ้างว่าเป็นคีโตซีสที่ถูกกระตุ้นและบำรุงรักษาอย่างถูกต้อง ซึ่งกลายเป็นกุญแจสำคัญในการรับประทานอาหารคีโตอย่างไร้ปัญหาตลอดชีวิต โดยปราศจากความปรารถนาคาร์โบไฮเดรตและความเสียหายใดๆ ต่อร่างกาย

กินอะไรและเท่าไหร่? อาหารอาหารคีโตนไขมันสูง

ความหลากหลายของอาหารคีโตแนะนำให้คุณกินอาหารคาร์โบไฮเดรตไม่เกิน 50 กรัมต่อวันอาหาร LCHF แนะนำว่าเมื่อรวบรวมอาหาร อย่าเน้นที่น้ำหนักของอาหาร แต่เน้นที่ปริมาณสัมพัทธ์ ประกอบเป็นเมนูประจำวันที่มีไขมัน 70% โปรตีน 20% และคาร์โบไฮเดรต 10% (สายยาว ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษ) ไปจนถึงเส้นใยที่ละลายน้ำได้และแป้งที่ต้านทานได้ เช่น จากมันฝรั่งดิบหรือกล้วยดิบ)

นี่คือตัวอย่างรายการอาหารที่ส่งเสริมและรักษาคีโตซีสใช้โดยไม่มีข้อจำกัด:

• นมไขมันและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว (ยกเว้นนมและ kefir);

• น้ำมันหมู, เบคอน, เจมอน, เนื้อหน้าอก, เนื้อซี่โครง, เบคอน;

• เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก (มีหนัง) อาหารทะเลและปลา

• ไข่;

• ชีสไขมันที่มีองค์ประกอบคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำ (ดูองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เฉพาะ);

• อาโวคาโด;

• ผักสีเขียว;

• เห็ด;

• เต้าหู้;

• ก๋วยเตี๋ยว shirataki;

• เนยและน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี รวมถึงน้ำมันถั่วที่ทำให้แข็งตัว (มะพร้าว เชียง ฯลฯ)

อนุญาตในปริมาณขั้นต่ำ:

• ผลเบอร์รี่และถั่ว

• ช็อคโกแลต (ที่มืดที่สุดด้วยน้ำตาลขั้นต่ำ);

• ผลไม้ไม่หวาน

• ผักราก (สามารถใช้เป็นส่วนประกอบย่อยของอาหารที่ซับซ้อนและดิบดีกว่า)

ด้วยอาหาร keto รายการต่อไปนี้จะไม่รวมอยู่ในเมนูอย่างสมบูรณ์:

• น้ำตาล, น้ำผึ้ง, ขนมอบ, เครื่องดื่มอุตสาหกรรม;

• ซอสที่เติมน้ำตาลและสารเพิ่มความข้น;

• ขนมปัง, ซีเรียล, ขนมอบ;

• พาสต้า (ยกเว้น shirataki);

• ผลไม้แห้ง

• อาหารไขมันต่ำ

• มาการีนและสเปรดผัก

ในอาหารคีโตที่มีไขมันสูง คุณต้องดื่มน้ำเปล่าที่ไม่อัดลมปริมาณมาก และคุณยังสามารถดื่มชาและกาแฟ (จากสารเติมแต่งทางกฎหมาย - มะนาว) และแม้แต่สุราเบา ๆ เช่น ไซเดอร์แห้ง ไวน์แห้ง และไลท์เบียร์ .

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการคิดอย่างไรเกี่ยวกับอาหารคีโตน

ผู้เชี่ยวชาญที่มีชื่อเสียงในด้านโภชนาการที่เหมาะสมและการลดน้ำหนักได้แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหารคีโตที่ทันสมัย

"ผู้คนมีความสุดโต่ง"

อาหารคีโตนเป็นอาหารที่สร้างความเครียด โดยมีข้อห้ามมากมาย และคุณสามารถทำตามได้สูงสุด 10 วันในทางปฏิบัติของฉัน วิธีการนี้ใช้เป็นหลักโดยกลุ่มคนที่มีน้ำหนักเกินซึ่งมีการละเมิดการเผาผลาญน้ำหรือเกลือน้ำอาหารดำเนินการภายใต้การดูแลอย่างเข้มงวดของนักโภชนาการโดยมีส่วนร่วมของการออกกำลังกายบางอย่างซึ่งช่วยในการสลายไขมันที่สะสมอยู่แล้วในช่วงสองวันแรกตั้งแต่เริ่มรับประทานอาหาร สมองซึ่งไม่ได้รับคาร์โบไฮเดรตจากภายนอก จะได้รับคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้จากตับและไกลโคเจนในกล้ามเนื้อนอกจากนี้ไกลโคเจนจะถูกทำลายก็ต่อเมื่อผู้ป่วยไม่ละเมิดกฎของอาหาร

ภาวะสุขภาพในช่วงสองวันแรกนั้นไม่สะดวกสบายเสมอไปการขาดคาร์โบไฮเดรตอาจมาพร้อมกับความง่วง, อ่อนแอ, หงุดหงิดดังนั้นการรับประทานอาหารคีโตเจนิคจึงไม่ได้กำหนดไว้ในช่วงก่อนมีประจำเดือน ประจำเดือน และช่วงเครียดของชีวิตตั้งแต่ประมาณวันที่สามของเมนูโปรตีน-ไขมัน ซึ่งคาร์โบไฮเดรตจำกัดผักที่ไม่ใช่แป้ง 200 กรัมและผักหนึ่งพวงต่อวัน กระบวนการของการแยกไขมันใต้ผิวหนังอย่างแข็งขันภายใต้การกระทำของคีโตนบอดี้เริ่มต้นขึ้นในเวลาเดียวกันความเป็นอยู่ที่ดีของผู้ป่วยก็ดีขึ้นอย่างผิดปกติเนื่องจากความอยากอาหารลดลงและสมองไม่ต้องการคาร์โบไฮเดรตมันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานที่ชัดเจนของการอพยพของเนื้อหาในลำไส้และกระตุ้นการทำงานของไตผู้ป่วยจะอธิบายผลที่อาจเกิดขึ้นจากการไม่ปฏิบัติตามกฎที่แพทย์กำหนดหลังจาก 10 วันควรหยุดรับประทานอาหารและคาร์โบไฮเดรตจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารอย่างแน่นอนโดยรักษาอัตราส่วนที่สมดุลขององค์ประกอบทั้งหมดด้วยอาหารดังกล่าว ใน 10 วันคุณสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 10 กิโลกรัม สาเหตุหลักมาจากการกำจัดของเหลวส่วนเกินและการสลายไขมัน

ในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา มีบทความจำนวนมากปรากฏขึ้นเกี่ยวกับอาหารฟื้นฟูที่มีไขมันแน่นอนว่าตอนนี้สังคมของเราจะรีบเร่งไปสู่การรับประทานอาหารที่มีไขมันและผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันซ่อนอยู่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงไขมันที่ชัดเจนรวมถึงไขมันทรานส์ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์และนำไปสู่โรคหลอดเลือดหัวใจอย่างรุนแรงคนโดยทั่วไปมักจะสุดโต่งโภชนาการที่สมดุลอย่างเหมาะสมซึ่งมุ่งเป้าไปที่การลดน้ำหนักและทำให้น้ำหนักเป็นปกติ ปรับปรุงคุณภาพชีวิตและอายุยืนยาว ประกอบด้วยไขมันไม่เกิน 30% ในอาหารทั้งหมดดังนั้น คำแนะนำของฉันคืออย่าถือเอาว่าคุณสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยไขมันเพียงอย่างเดียวการรับประทานอาหารใด ๆ ที่นำความสำเร็จดังก้องมาสู่บุคคลหรือกลุ่มคนต่อไป ในบางช่วงเวลาจะถูกหักล้าง และในที่สุดผู้คนจะกลับไปสู่การรับประทานอาหารที่เป็นธรรมชาติ มีเหตุผล สมดุล และหลากหลาย

"คุณสามารถลดน้ำหนักได้ในขณะที่ความเสี่ยงต่อน้ำหนักและสุขภาพก็เพิ่มขึ้น"

อาหาร ketogenic เดิมเป็นอาหารบำบัดที่กำหนดให้กับผู้คนด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ เพื่อต่อสู้กับโรคลมบ้าหมู โรคอัลไซเมอร์ และโรคภัยไข้เจ็บอื่นๆจากนั้นนักการตลาดก็ให้ความสนใจกับมันซึ่งพิจารณาถึงโอกาสข้อมูลอื่นที่มีความเป็นไปได้ที่จะเผยแพร่แท้ที่จริงแล้ว คีโตนไดเอทเป็นความฝัน ไม่ใช่อาหาร: กินโปรตีนและไขมันที่คุณชอบ และในขณะเดียวกันก็ลดน้ำหนักและศัตรูหลักของความสามัคคี - คาร์โบไฮเดรต - แยกหรือย่อให้เล็กสุด

เมื่อไขมันสะสมกลายเป็นแหล่งพลังงานหลัก คุณสามารถลดน้ำหนักได้ชั่วขณะหนึ่งอย่างไรก็ตาม มีความเสี่ยงหลายประการที่เกี่ยวข้องกับการที่ยังไม่แนะนำให้รับประทานอาหารคีโตนด้วยเหตุผลบางประการนอกเหนือจากข้อบ่งชี้ทางการแพทย์

อาหารทางการแพทย์เกี่ยวข้องกับการยกเว้นผลิตภัณฑ์ออกจากอาหารเพื่อทำให้การทำงานของอวัยวะใดอวัยวะหนึ่งเป็นปกติและความอดอยาก การจำกัดแคลอรี่อย่างรุนแรง หรือความไม่สมดุลของไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต ทำให้กระบวนการเผาผลาญช้าลง และในอนาคตจะมีแต่กระตุ้นให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น แม้จะอยู่ในปริมาณที่มากกว่าเดิมก็ตามดังนั้นฉันจึงไม่แนะนำการรับประทานอาหารที่จำกัดให้กับผู้ป่วยของฉันเลย

อาหารคีโตเกี่ยวข้องกับการลดคาร์โบไฮเดรตอย่างมากดังที่คุณทราบ คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานที่ธรรมชาติมอบให้ ซึ่งจำเป็นสำหรับการรักษาระบบเผาผลาญที่ดีต่อสุขภาพอาหารคีโตนเกี่ยวข้องกับการกินไขมันและโปรตีนจำนวนมากมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดในผู้ที่มีความผิดปกติในการทำงานของตับและไตอวัยวะเหล่านี้ไม่สามารถขจัดผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวของโปรตีนและไขมันในปริมาณดังกล่าวได้อาหารดังกล่าวไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดตีบ โรคหัวใจ และเบาหวานในระยะร้ายแรง

อาหารที่ยึดตามไขมันและโปรตีนนั้นเต็มไปด้วยการละเมิดฐาน purine ซึ่งมักจะกระตุ้นการสะสมของเกลือและโรคเกาต์และการเพิ่มขึ้นของระดับคอเลสเตอรอลซึ่งไม่เพียงนำไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือดเท่านั้น แต่ยังทำให้ระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนลดลงซึ่งในอนาคตอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

โปรตีนมากเกินไปในอาหารอาจนำไปสู่โรคกระดูกพรุน การทำงานของไตไม่ดี และการก่อตัวของนิ่วไขมันในร่างกายที่เพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งในข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับความผิดปกติของการเผาผลาญและการดื้อต่ออินซูลิน และอาจทำให้เกิดการอักเสบได้

กระบวนการสร้างคีโตนระหว่างรับประทานอาหารคีโตมักจะทำให้เบื่ออาหาร คลื่นไส้ และมีกลิ่นปากในระหว่างการเข้าสู่คีโตซีส บุคคลอาจรู้สึกเหนื่อยล้าอย่างรุนแรงและสูญเสียพลังงานหากทั้งหมดนี้ไม่ได้ทำให้คุณตกใจ และคุณยังคงคิดว่าการรับประทานอาหารคีโตเจนิคเป็นวิธีลดน้ำหนัก ทางที่ดีควรปรึกษากับนักโภชนาการโดยตรงจะช่วยลดความเสี่ยงให้มากที่สุดโดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของคุณ

ในฐานะผู้ประกอบโรคศิลปะ ฉันเชื่อว่าวิธีเดียวที่จะลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนักให้อยู่ในระดับปกติคือการเปลี่ยนนิสัยการกินของคุณเพื่อให้ผอม คุณต้องกินอย่างมีเหตุผล แค่นั้นเอง